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晚上张浩这边虽然不流行什么篝火晚会,但却可以一起烧土窑鸡,既能让大家玩个开心新奇,也能吃到本地的特色美食
烧土窑鸡,顾名思义,得要有一个土窑。见老妈已经磨刀霍霍地准备杀鸡了,张浩也带着大家开始在屋旁的空地上搭土窑。
段强、沈清仪等几人都只是在城里吃过饭店做的那些窑鸡,但是具体怎么做的就不太清楚了,尤其是现在这种乡下的土法窑鸡,所以只能照着张浩学了。
首先在屋旁的空地上用锄头刨个十几公分深的土坑,又去挖了一堆干净的土块,然后就可以一块块搭窑了。不过砌窑可是个手艺活,能一气砌成,不用翻工的才是高手,很多经验不足的吃货,经常搞好久都砌不成一个窑。
万丈高楼平地起,砌窑,底座的功夫很讲究,底不稳,砌到一半,就变成窑塌塌了,所以选泥块要大小块搭配好,砌工要好,缝隙要小。
最后一道的工序,封窖顶,这个也很考究水平,要逐渐地往上收,斜度不能太大,收口要自然,最终搭成一个漂亮的金字塔形封顶土窑。
当张浩这边带着几个女生已经成功搭好一个土窑时,旁边的段强、高东林和祁学明三个大男人还只搭了一半。
“老段,用这块,角度正好吻合。”
“轻点放,老高,这块不行…”
“靠,又塌了!”
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